잘 익은 망고는 씨를 빼고 깍둑 썰어서 바로 먹어도 맛있고, 샐러드나 요거트에 넣어 먹어도 맛있죠.
하지만, 망고의 맛을 제대로 즐기기 위해서는 반드시 후숙의 과정이 필요한데요.
식물성 매거진의 첫 글로, 우리 구독자분들이 자주 묻는 9가지 궁금증과 그 답을 소개합니다.
🙋🏻 : 후숙이란 도대체 뭔가요?
🧑🏻🚀 : 과일은 수확한 이후에도 계속해서 성숙하는데요, 신맛을 내는 성분이 줄어들고 당분이 증가하며 과일 고유의 향이 진해지게 됩니다. 이 과정을 후숙이라고 해요.
🙋🏻 : 후숙을 왜 해야 하나요?
🧑🏻🚀 : 망고를 비롯한 후숙 과일은 소비자들에게 가장 신선한 상태로 유통되기 위해 후숙이 덜 된 상태로 판매돼요. 시장에서 망고를 살 때에는 충분히 익은 과일을 골라 바로 먹으면 되지만, 택배로 받을 경우에는 후숙이 덜 되어 있을 수 있어요.
🙋🏻 : 후숙은 어떻게 하는 건가요?
🧑🏻🚀 : 망고 후숙은 정말 간단해요. 바람이 잘 통하는 그늘진 실내에 2-3일만 두면 된답니다. 단, 냉장고 안에서는 후숙이 잘되지 않는다는 점만 기억해 주세요.
🙋🏻 : 언제까지 후숙을 해야 할까요?
🧑🏻🚀 : 망고가 위 사진처럼 진한 노란빛이 돌고, 손으로 눌러봤을 때 말랑복숭아처럼 살짝 들어간다면 다 익은 거예요. 잘 익은 망고는 꼭지에서 찐득한 진물이 나오기도 해요.
🙋🏻 : 겉에 검은 점이 생겼어요!
🧑🏻🚀 : 망고 표면의 검은 점은 “슈가스팟” 이라고 불러요. 후숙이 잘 되었다는 표시니, 걱정하지 않아도 된답니다.
🙋🏻 : 겉이 쭈글쭈글해졌어요!
🧑🏻🚀 : 망고는 환경에 따라 겉이 마르기도 하는데, 속에는 보통 문제가 없으니 걱정 마세요.
🙋🏻 : 망고맛이 너무 셔요.
🧑🏻🚀 : 후숙이 덜 된 망고는 원래 아주 시답니다. 조금만 더 기다려주세요.
🙋🏻 : 후숙이 잘 안되는 것 같아요.
🧑🏻🚀 : 실내가 쌀쌀하다면, 따듯한 곳으로 옮겨보는 것도 좋아요. 만약 집에 사과가 있다면, 종이 봉투 안에 같이 보관하는 것만으로도 후숙을 빠르게 할 수 있어요!
🙋🏻 : 지금 말고, 나중에 먹고 싶어요.
🧑🏻🚀 : 후숙이 끝난 망고는 냉장고에 넣어두세요. 3-4일간은 문제없답니다. 더 오래 두고 드시려면, 과육만 발라 밀폐용기에 넣고 얼려두세요!
망고 이외에도 후숙이 필요한 과일은 아주 다양하답니다.
식물성 매거진은 과일을 가장 맛있고 신선하게 즐길 수 있는 정보를 모아 전해드려요.
또 다른 과일에 대한 궁금증이 있다면, 언제든지 아래 댓글이나 채널톡으로 알려주세요.
식물성의 원예박사님들과 과일 전문가가 항상 기다리고 있답니다.
잘 익은 망고는 씨를 빼고 깍둑 썰어서 바로 먹어도 맛있고, 샐러드나 요거트에 넣어 먹어도 맛있죠.
하지만, 망고의 맛을 제대로 즐기기 위해서는 반드시 후숙의 과정이 필요한데요.
식물성 매거진의 첫 글로, 우리 구독자분들이 자주 묻는 9가지 궁금증과 그 답을 소개합니다.
🙋🏻 : 후숙이란 도대체 뭔가요?
🧑🏻🚀 : 과일은 수확한 이후에도 계속해서 성숙하는데요, 신맛을 내는 성분이 줄어들고 당분이 증가하며 과일 고유의 향이 진해지게 됩니다. 이 과정을 후숙이라고 해요.
🙋🏻 : 후숙을 왜 해야 하나요?
🧑🏻🚀 : 망고를 비롯한 후숙 과일은 소비자들에게 가장 신선한 상태로 유통되기 위해 후숙이 덜 된 상태로 판매돼요. 시장에서 망고를 살 때에는 충분히 익은 과일을 골라 바로 먹으면 되지만, 택배로 받을 경우에는 후숙이 덜 되어 있을 수 있어요.
🙋🏻 : 후숙은 어떻게 하는 건가요?
🧑🏻🚀 : 망고 후숙은 정말 간단해요. 바람이 잘 통하는 그늘진 실내에 2-3일만 두면 된답니다. 단, 냉장고 안에서는 후숙이 잘되지 않는다는 점만 기억해 주세요.
🙋🏻 : 언제까지 후숙을 해야 할까요?
🧑🏻🚀 : 망고가 위 사진처럼 진한 노란빛이 돌고, 손으로 눌러봤을 때 말랑복숭아처럼 살짝 들어간다면 다 익은 거예요. 잘 익은 망고는 꼭지에서 찐득한 진물이 나오기도 해요.
🙋🏻 : 겉에 검은 점이 생겼어요!
🧑🏻🚀 : 망고 표면의 검은 점은 “슈가스팟” 이라고 불러요. 후숙이 잘 되었다는 표시니, 걱정하지 않아도 된답니다.
🙋🏻 : 겉이 쭈글쭈글해졌어요!
🧑🏻🚀 : 망고는 환경에 따라 겉이 마르기도 하는데, 속에는 보통 문제가 없으니 걱정 마세요.
🙋🏻 : 망고맛이 너무 셔요.
🧑🏻🚀 : 후숙이 덜 된 망고는 원래 아주 시답니다. 조금만 더 기다려주세요.
🙋🏻 : 후숙이 잘 안되는 것 같아요.
🧑🏻🚀 : 실내가 쌀쌀하다면, 따듯한 곳으로 옮겨보는 것도 좋아요. 만약 집에 사과가 있다면, 종이 봉투 안에 같이 보관하는 것만으로도 후숙을 빠르게 할 수 있어요!
🙋🏻 : 지금 말고, 나중에 먹고 싶어요.
🧑🏻🚀 : 후숙이 끝난 망고는 냉장고에 넣어두세요. 3-4일간은 문제없답니다. 더 오래 두고 드시려면, 과육만 발라 밀폐용기에 넣고 얼려두세요!
망고 이외에도 후숙이 필요한 과일은 아주 다양하답니다.
식물성 매거진은 과일을 가장 맛있고 신선하게 즐길 수 있는 정보를 모아 전해드려요.
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